Rotwein
Vom Glaswein für die Mittagskarte bis zur gereiften Flasche für den besonderen Abend.
Weinauswahl
Ein Auszug, kein Katalog.
Wir zeigen Ihnen, in welchen Richtungen wir für die Gastronomie denken. Die konkrete Auswahl entsteht danach – aus Ihrer Küche, Ihren Gästen und Ihrer Kalkulation.
Auf Anfrage
- Jahrgänge und Verfügbarkeit
- Gebindegrößen für Events
- Alkoholfreie Alternativen
- Winzersekt und Crémant
Sortimentslogik
Warum hier keine Preise stehen.
Eine Weinliste im Internet sieht für jedes Haus gleich aus. Eine Weinkarte, die funktioniert, sieht für jedes Haus anders aus: Sie hängt an der Küche, an der Preisstruktur, an der Frage, ob Sie mittags zwei Gläser oder abends vier Flaschen verkaufen.
Deshalb finden Sie bei Kozlik Selection keine Liste mit Preisen und keinen Bestellvorgang. Was wir führen, zeigen wir als Auszug – und sagen Ihnen gern, was davon zu Ihrem Betrieb passt.
Fünf Richtungen
Was auf Ihrer Karte stehen kann.
Jede Richtung ist ein Baustein, kein vollständiges Angebot. Aus diesen Bausteinen entsteht Ihre Auswahl – meist mit zwei bis drei Weinen, die den Ton angeben.
Weißwein
Säure, Frucht und Länge so gewählt, dass sie zur Küche passen – nicht dagegen.
Rosé
Der Sommerklassiker, der auch im Winter seine Karte verteidigt.
Schaumwein & Sekt
Empfang, Anstoßen, Bankett – und die Flasche, die man im Haus immer vorhält.
Alkoholfrei
Kein Kompromiss am Tisch, sondern eine echte Alternative im Glas.
Herkunft
Weine mit Adresse, nicht mit Etikett.
Deutsche Anbaugebiete
Riesling und Spätburgunder, Silvaner und Lemberger – dort, wo sie zur Küche und zum Preiskorridor passen. Deutsche Weine sind für viele Häuser der schnellste Weg zu einer Karte, die Gäste verstehen.
Klassisches Europa
Burgund, Loire, Rhône, Piemont, Toskana, Rioja: Weine mit Herkunft und Wiedererkennung. Wir führen sie so, dass sie sich als Glaswein rechnen und als Flasche noch Luft nach oben lassen.
Neue Welten
Wo es Sinn ergibt: sortentypische Weine aus Übersee für Karten, die moderne Küche begleiten. Kein Selbstzweck, sondern eine Antwort auf Gäste, die Vertrautes anders trinken wollen.
Kalkulation
Der Wein im Glas muss sich rechnen.
Gute Beratung endet nicht beim Geschmack. Wir sprechen mit Ihnen über Ausschenkmenge, Glaspreis und Kartenstruktur – damit ein Wein nicht nur gefällt, sondern bleibt.
Flaschenpreis
Einkaufspreis, Gebinde und Lieferrhythmus bestimmen, was auf der Karte steht. Wir rechnen es offen mit Ihnen durch.
Glaspreis
Ausschenkmenge, Schwund und Glasgröße entscheiden über die Marge – nicht der Einkaufspreis allein.
Kartenstruktur
Wie viele offene Weine, wie viele Flaschen, welche Reserve? Eine Karte ist ein Versprechen an den Service.
Auswahl abstimmen
Sagen Sie uns, was auf Ihrer Karte fehlt.
Ein Anruf, eine kurze Nachricht oder eine Verkostung – wir stellen eine Auswahl zusammen, die Sie testen können, bevor sie auf die Karte kommt.
Direkt
- Weinberatung
- verkauf@kozlik-getraenke.de
- Telefon
- 05341 / 81 68-0
- Standort
- Galbergstraße 5
38259 Salzgitter